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专家揭秘硼砂粽子里的秘密

发布时间:2020-07-13 17:35:09 阅读: 来源:堆积门厂家

微微健康网获悉,今年端午节,国内各地却沸沸扬扬地传出了硼砂粽子的事件,让不少消费者心惊胆颤。硼砂粽子里究竟藏着什么样的秘密呢?

资料记载,经过提炼精制的硼砂,中医上主要用来清热解毒,它是一种药,效果很明显。虽然它是一味药,但是因为里面有硼砂纳,所以毒性比较高,一般情况之下成人的硼砂中毒剂量是1-3克,超过15克就会致人死亡,所以我们国家食品安全法禁止使用硼砂作为食品添加剂。但是因为硼砂能显著提高食品的品质,特别是肉质食品的口感,所以一些不法商家经常铤而走险。前两天出现的粽子中毒事件,罪魁祸首就是粽子里面添加了硼砂。

国际食品包装协会副会长董金狮教授指出,前一段我们看到有些地方吃粽子中毒了,最小的小孩只有两三岁,大的70多岁,有19个人急性中毒,就是吃了硼砂粽,硼砂加的量过多。硼砂粽子,米的颜色一般发黄,因为硼砂是碱性的,在碱的作用下蛋白进行分解。第二,硼砂粽子不黏粽叶,我们剥的时候觉得很滑溜。第三个它比较大,同样米的情况下,放了硼砂以后,包出来的粽子比没有放硼砂包的粽子显得比较饱满,米的颗粒度比较大。当然还有隐藏的原因,它能够防腐,延长保质期。有些商家提前把粽子包好,为了防止过期变质,他就会加入一些硼砂。

硼砂它是碱性的,它到我们胃里面后,跟胃酸发生反应,产生硼酸,硼酸具有腐蚀性。而且硼砂会破坏人体内一些免疫系统,破坏肠道系统,甚至可能导致生命危险。食用硼砂粽之后,最常见的症状就是呕吐、腹泻,包括皮肤过敏,严重的就可能休克、昏厥等等。

小编提醒消费者,购买粽子时一定要仔细查看产品信息,所有的食品要关注一点,就是要有QS标,关注它的保质期。像真空包装的时候,要看外包装有没有破损。同时,网购粽子需谨慎。网购粽子大多不是真空包装,产地来自浙江、上海、四川等地,经长途运输到消费者手里至少两三天,卫生状况难以保证。

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