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中医解读都市人的饮食调节-【新闻】

发布时间:2021-04-11 23:19:39 阅读: 来源:堆积门厂家

养生之道网导读:现代都市人普遍都不会存在着虚寒的体质,那么,你知道现代都市人都存在着什么样的体质呢?现代人虽说没有多少有虚寒体质的,但是在饮食方便还是需要注意的!

都市人群的三类体质

现代都市人群中虚寒体质的人其实很少见,而大部分人除非得了大病,动手术了,比较虚弱,才可能是虚寒体质。

现代都市人群主要分为三种体质:实热、虚热和湿热。其实这正是由于现代社会的生活环境、饮食习惯等造成的。

阴虚是相对于内热而言的,在临床观察中发现,阴虚与内热和痰湿往往并见,从而形成湿热兼阴虚。这也是现代都市人群普遍存在的问题。

我以为,现代都市人群阴虚湿热者多而阳虚者少,原因很多。虽然现在大家的生活水平提高了,各方面的保障增强了,平均寿命也延长了,但同时也产生了一些问题:

一是饮食方面。

现代都市人群生活水平大大提高,饮食多肥甘厚味,摄入多而运动量少,摄入的没有充分利用,也不能彻底代谢和排出,蓄积体内,则为湿邪,湿邪郁久易化热,热盛久又必伤阴,故易为阴虚湿热。

二是情志原因。

现代都市人群工作紧张,人际关系复杂,精神压力大,五志过极皆能化火伤阴。

三是睡眠时间短。

中医认为,人体气血循环是一个天人相应的过程,白天卫气行于阳经,卫外而为固,人处于清醒状态;夜间卫气运行于阴经及五脏,人则卧床休息。

睡眠是一个养阴的过程,是最好的休息,故古人强调应日出而作,日落而息,可现代都市人群往往要接近甚至超过午夜才睡,所以阴分易伤。

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四是房事不节。

纵欲伤精而为阴虚火旺,《黄帝内经》中说:年四十而阴气自半也。综观现代都市人群的体质,儿童和青壮年多为实热或湿热,而中老年多为阴虚肝热或阴虚湿热。

饮食应当荤素均衡

实热、虚热、湿热三类都市人群的饮食结构是一个什么情况呢?

就我所接触的大多数都市人群,白领也好,老年人也好,大部分是属于吃得多,而排出体外的少,由于运动量很小,所以新陈代谢比较缓慢;还有的是因为营养品补过了。

针对这种情况,我认为现代都市人群应该多吃素的食物来均衡一下。

先父孔少华对此有着独特的见解,他认为儿童和青壮年体质多为实热或湿热,中老年体质多为阴虚肝热或阴虚湿热。

因此,针对儿童和青壮年饮食应以清热类食物和化湿类食物为主,而针对中老年则应以滋阴、清热和化湿类食物为主。

萝卜鲫鱼汤

在生活中,我经常用萝卜鲫鱼汤来帮助我母亲进行调养,有时我自己也爱喝。

因为我母亲患帕金森病已经15年了,现在基本上行动不了,她的体质是典型的少运动的体质,所以我必须想办法让她的脾胃转起来。

但是怎么办呢?她又没法运动,帕金森病也是不治之症,这个谁也别吹牛,现在这个病还真谁也治不好。

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简单又有效的萝卜鲫鱼汤。

做法:

用两条鲜活的鲫鱼,一根白萝卜。

先把鲫鱼用油给煎一下,但不是炸,油不要多放;煎一下以后放点葱,放点姜,姜葱都切成段;煎完以后把姜、葱再捞出来,把它撇掉;再把鲫鱼放到锅里煮,并且煮的时间一定要长,要煮至少1个小时以上,因为这道食物主要不是为吃鲫鱼的肉,主要是取它的汤。

等快熟的时候,提前差不多10分钟左右吧,再把萝卜放进去。

长期喝萝卜鲫鱼汤,对我母亲的身体非常有好处。

鱼类是滋阴的,而且《本草纲目》和一些其他药书也都认为唯有鲫鱼是补脾的,是入土的,而萝卜又有顺气通畅的作用。

所以萝卜鲫鱼汤可以长期作为我们的一种饮食,来补脾胃,滋补肝肾,这应该说是一个非常好的食疗处方,而且这几样东西也不贵,在市场上哪儿都可以买得到。

当然,任何一种食疗也不宜太过了,太过了也会出现问题。

四味益胃汤

从目前的情况来看,都市人群大部分存在胃阴受伤,症状是口干、舌沙参、麦冬、生地、玉竹,各取10克左右,清水煎服20分钟。

针对都市人群,生津、养阴的四味益胃汤。燥、感觉口渴等。比如说一些公司的白领,一天到晚工作压力比较大,属于忧思伤脾,那么这种情况下,就可以选择四味益胃汤来补一补。

四味益胃汤由四味药组成,而且这四味药也都属于食品,对人体没有任何副作用。这四味药分别是:沙参、麦冬、生地和玉竹。

那么,沙参、麦冬、生地和玉竹各取多少呢?各取10~12克就差不多了,但是需要将它们等分,然后放进锅里用清水煎煮20分钟就可以饮用了。

四味益胃汤的主要作用是生津、养阴,就是针对胃阴虚的人、长期大量喝酒的人、工作压力大的人、经常思虑的人,饮用后效果非常好。

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体质虚寒如何调理

脾胃虚寒证是由于素体脾气虚,或脾虚日久,波及脾阳,使脾阳也虚。或贪食生冷,损伤脾阻,导致脾阳虚不能温暖胃肠,寒气自内而生的病证。

慢性胃炎、消化性溃疡、十二指肠炎、吸收不良综合征、溃疡性结肠炎常出现或伴有脾胃虚寒证。

1. 脾胃虚寒证的临床表现及宜忌食物

临床表现:

胃痛或腹痛隐隐、喜暖喜按、空腹时痛甚、进食后痛减,泛吐清水,纳食不香,精神不振,倦怠乏力,手足发冷,大便溏稀,舌淡苔白,脉虚弱或迟缓。

宜食食物:

性温味甘辛,具有健脾补气、温暖肠胃及祛寒作用的食物,如籼米、羊肉、鸡肉、牛肚、猪肚、链鱼、草鱼、荔枝、辣椒、韭菜、茴香莱、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、红糖等。

忌食食物:

性质寒凉、易损伤脾胃阳气的食物,如荞麦、莜麦、绿豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金针莱、莴苣、冬瓜、芹菜、苋莱、茭白、黄瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等。

味厚滋腻,难以消化,易阻碍脾胃运化的食物,如猪肉、鸭肉、甲鱼肉、牡蛎肉、糯米等。

具有利气消食作用,可损伤正气、加重虚寒的食物,如山楂、萝卜、薤白、香菜等。

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2.食疗参考方

a. 红枣籼米粥:大红枣7枚、籼米50克,共同于清水中以文火久炖至熟烂,加入红糖10克,热食。

b. 肚丝汤:牛肚或猪肚洗净后,用清水煮沸3分钟后捞起,倒去原汤,再加入干净清水文火炖煮至七成熟,加入适量盐、料酒、花椒、小茴香再煮,待熟透后再捞起,晾至不烫手,切丝100克,盛入大碗中,加入鲜姜三片、味精适量,将第二次煮肚的汤倒入肚丝碗中没满肚丝,上笼蒸45分钟即可,热食。

c. 茴香菜包子:茴香菜100克、剁碎,去骨去皮鸡肉50克、剁碎,两者搅拌均匀,加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油,拌匀作馅;以和好的小麦粉发面擀皮,置馅于皮中,捏成包子,于笼上旺火蒸20分钟即好,热食。

脾胃虚寒型腹痛,临床可见腹痛绵绵,时发时止,痛处喜按,得温则舒,得热食暂缓,腹软喜按,面色?FDE0?白,精神倦怠,纳食减少,吃多后腹胀,大便稀溏,舌质淡,舌苔薄白,脉沉弱。

治以温补脾阳,缓中止痛。

方选温中汤加减,药用高良姜、干姜、益智仁、白芍、香附、肉桂、砂仁(后下)、元胡、炙甘草。

水煎,日1剂,分3次温服。若食欲不振,加陈皮、焦山楂、神曲;口泛清涎,加山药、乌药;倦怠乏力,加黄芪、党参;面黄唇淡,加当归、川芎;肢冷便溏,加附子

是否有胃病,请行胃镜检查,以确诊。忌生泠冻食物,服温阳补气的中药较好。

养生之道网温馨提示:一旦有了虚寒的体质时,我们应该用食疗的方法来补一下。以上给你介绍的几款适合虚寒体质的人食用的饮食秘方,让你摆脱虚寒哦!

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