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吃了地沟油对身体有哪些危害专家分享地沟油的鉴别方法_[new新闻]

发布时间:2021-06-02 15:53:21 阅读: 来源:堆积门厂家

地沟油大家并不陌生,经常出现在我们的日常生活中

食用地沟油对人体危害很大,具体危害有如下几点:

1、食入过量地沟油易引起消化不良。

人体一旦摄入含过多砷量的地沟油,会造成消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力等症状。

2、吃了地沟油易引起胃肠疾病:如腹泻、呕吐。

地沟油中大量的细菌等有害微生物一旦进入肠道,轻则引起腹泻,重则恶心、呕吐等。

3、过量摄入地沟油易导致铅中毒。

地沟油在回收加工过程中,容易受铅等重金属的污染,吃进去可能会引起中毒性肝病、胃癌、肾癌等。

4、人体摄入过多地沟油容易引起心脏病、癌症。

地沟油的可怕之处,在于多次加热和氧化后,营养消失殆尽,而有害的反式脂肪酸、饱和脂肪会持续增加。经常使用可能会导致脂肪肝、高血压、高血脂等,甚至可能增加心脏病和多种癌症的风险。

地沟油危害这么大,那么我们日常饮食中要怎么来鉴别、减少地沟油的摄入呢?

权威专家分享地沟油的鉴别方法:

1、在炒菜时放一颗剥皮的蒜瓣,蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红色,就是地沟油,含有大量黄曲霉素。食用油良好的话,蒜是白色的。

2、把你家里的油放到冰箱里2个小时,如果出现白色的泡沫一样,那就是地沟油。

望,闻,冻,烧

望:眼睛看,色泽,清澈程度,杂质多

闻:用鼻子闻是否有异味的,如果有一股异味,是反式脂肪酸氧化酸败造成的,

冻:地沟油内含有动物性脂肪,放入冰箱内一定低的温度下有部份凝固现象(当然棕榈油除外)。

烧:加热,是否有异味,用蒜瓣坚定,蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红色,就是地沟油,含有大量黄曲霉素。食用油良好的话,蒜是白色的。

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